Крокус сативус, или шафран посевной, - это красивое луковичное растение, которое относится к осеннецветущим крокусам. Его период цветения приходится на сентябрь-ноябрь, в зависимости от местоположения. В более тёплых регионах он зацветает позже из-за любви к прохладе. Цветение длится от 8 до 10 дней.
Если вы планируете посадку шафрана в августе, следует помнить несколько важных моментов. Растения лучше высаживать на расстоянии 1015 см друг от друга для полноценного размножения. Почва должна быть хорошо дренированной, чтобы избежать гниения луковиц. Выбирайте солнечное, сухое место, предпочтительно возвышенное.
Луковицы шафрана небольшие, их необходимо заглубить всего на 8 см. Из каждой луковицы вырастает от 3 до 5 цветоносов. Растение достигает высоты около 10 см, при этом цветок занимает 45 см. Цветы имеют приятный аромат и светло-фиолетовый оттенок с тёмными прожилками. В центре находится чёрная пуговица с оранжевыми тычинками и шафрановыми рыльцами.
Эти рыльца древняя специя с пряным запахом и горьковатым вкусом. Шафран придаёт блюдам оттенок и аромат, изменяя их цвет на оранжево-жёлтый. Он также улучшает сохранность консервированных продуктов и оказывает положительное воздействие на здоровье человека, придавая этой приправе особую ценность.
