Бадьян изысканное и благородное растение, чьи резные ветви украшают субтропические леса, а плоды словно созданы самой природой для восхищения. Это вечнозелёное дерево, принадлежащее к семейству Лимонниковых, достигает в высоту 1015 метров, укрываясь густой, блестящей листвой. Его листья плотные, кожистые, с тонким пряным ароматом, который ощущается при легком прикосновении. Весной бадьян расцветает нежными, желтовато-розовыми цветами, похожими на фарфоровые чашечки, а к осени на их месте появляются те самые знаменитые звёздочки деревянистые соплодия, в каждой доле которых скрывается блестящее, душистое семя. Родом из Юго-Восточной Азии, бадьян любит тепло и влагу, растёт в уединённых горных долинах Китая, Вьетнама и Индии. Его собирают вручную, аккуратно снимая недозревшие звёздочки, чтобы затем высушить их на солнце и тогда они обретают тот самый насыщенный, тёплый аромат, за который их ценят гурманы и парфюмеры. Но бадьян не просто пряность. В его звёздах, как в символах гармонии, соединяются сила земли, щедрость солнца и тайны восточных традиций. Отличия бадьяна от аниса. Не путайте! Анис растение семейства зонтичных, родственник петрушки и укропа. Его семена маленькие, овальной формы, со сладким ароматом и пряным вкусом. Родом из Средиземноморья, анис широко используется в европейской и ближневосточной кухне. Бадьян (он же звездчатый анис) это высушенные плоды вечнозелёного дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Его название отражает форму красивая звезда из древесных стручков, в которых заключены семена. Вкус более горьковатый и травянистый, чем у аниса. Проращивание семян достаточно легкое. Необходимо замочить семена на несколько часов в чистой воде. Разложить семена на влажные салфетки или ватные диски. Или посадить в грунт углубив на 1 см. Накрыть пленкой и ожитать появления всходов. На салфетке всходы появляются за 1 - 2 месяца. В грунте примерно за 2 - 3 месяца, но не придется пересаживать.
