Артишок "Gros Vert de Laon" (Cynara scolymus) является многолетним овощем. Это растение растет 60 - 200 см высотой. Во второй год красивейшее растение обрастает цветущими стеблями, на вершине которых с июля по август развиваются синие или фиолетовые цветы, собранные в цветочных головках. Полностью выращенное растение напоминает чертополох и может выступать в качестве декоративного растения. Толстая, мясистая основа неразвитых соцветий и толстые прицветники образуют съедобные части артишока, называемые "сердечками". Они могут потребляться приготовленными или консервированными. Иногда "бланшированные" черешки также едят.Вкусовая ценность артишока значительно опережает его питательные свойства. Артишок содержит небольшое количество калия, фосфора, кальция и железа, а также витамины А, В1, В2, В6 и С. Цинарин, основное соединение, встречающееся в артишоках, используется в производстве желчегонных и антиатеросклеротических препаратов.Не зря артишок является одним из самых дорогих овощей.
EKZO.TERRA: | ДЛЯ УЛИЦЫ, ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ, ЭКСЛЮЗИВНЫЕ, ТЕПЛОЛЮБИВЫЕ, ДВУЛЕТНИЕ, МНОГОЛЕТНИЕ, КУСТАРНИКИ, ТРАВЯНИСТЫЕ, ОВОЩНЫЕ |